今年夏天未到，而我已学会了如何烧出一锅美味的小龙虾。
烧菜是有技巧的，掌握几个关键性的步骤即可。
- 小龙虾是需要提前放入油中炸过。大约3-4分钟，肉质就会Q弹。
- 将生姜，大蒜，茴香等所有你想加的料头，先炒过爆香，别忘了，加上豆瓣酱一起炒。
- 把提前炸过的小龙虾放到锅中翻炒，让酱料充分挂在小龙虾上，放生抽，料酒翻炒。
- 然后倒入啤酒，煮熟。无需加水，加啤酒会让你的小龙虾去腥并且更加鲜。
盖上锅盖，小龙虾沸腾之后开始调味了，好的味道都是调出来的。糖很关键，这是味道的核心。
加入黄瓜可以中和油腻，加入蚝油就可以起锅了。
自己做的小龙虾干净，并且味道可以根据自己口味调整，只是有些费油。